Matin gourmand

► Matin Gourmand, un traiteur « fait maison » et bientôt zéro déchet ◄

Matin Gourmand est un traiteur qui place la qualité et l’écologie au centre de ses préoccupations.

Nous assurons un service de restauration à destination des professionnels souhaitant organiser un événement. Notre mission est double :
– Leur faciliter la vie en assurant un service complet, efficace et sur-mesure,
– Leur offrir une expérience gustative exceptionnelle (encore difficile à trouver aujourd’hui dans un secteur dominé par les produits industriels), grâce à des produits frais et de qualité minutieusement sélectionnés et faits maison.

Nous avons également à cœur de travailler dans le respect de l’environnement, en appliquant un principe « zéro déchet », et avec une volonté de privilégier les producteurs locaux et les circuits économiques courts.

Nous proposons une diversité de prestations (petit-déjeuner, brunch, plateaux-repas…) que nous composons sur mesure, à la demande de nos clients, afin de répondre au mieux à leurs besoins. Nous fournissons ensuite un service complet (livraison, installation, récupération), pour leur permettre d’organiser leur événement en toute tranquillité et de gagner du temps.

Pour répondre aux besoins qualitatifs de nos clients et leur garantir un maximum de plaisir gustatif, nous travaillons exclusivement avec des produits frais et faits maison. Nous sommes par exemple les seuls à proposer de l’orange pressée le matin même.

Ainsi, Matin Gourmand se différencie grâce à son service installation/récupération, sa démarche écologique et sociale, la mise en application du principe « zéro déchet », et sa collaboration étroite avec des artisans locaux pour privilégier les circuits courts, le tout sans supplément de prix !

► Une structure jeune et dynamique ◄

Matin Gourmand est né en décembre 2013 sous l’impulsion de Baptiste et Thomas, deux jeunes entrepreneurs Nantais de 26 et 25 ans.

Après avoir fait ses armes chez McDonalds, où il était promis à une belle carrière managériale, Baptiste a décidé qu’il préférait remettre le fait maison et l’écologie au centre de ses valeurs professionnelles. Avec 51% de la SARL, il est aujourd’hui responsable de la gestion financière et commerciale de Matin Gourmand.

Suite à une première expérience dans le secteur de la distribution spécialisée, Thomas l’a rejoint sans hésiter pour construire cette belle aventure. Avec 49% de la société, il est aujourd’hui en charge de la partie opérationnelle et des fournisseurs.

Nous sommes accompagnés par FOILS et Tills Graphic pour le web et la communication.

► Pourquoi la collecte ? ◄

L’objectif de cette collecte est de nous permettre de passer un cap dans notre développement en proposant une offre entièrement « zéro déchet ».

Cette étape nécessite le financement de plusieurs éléments essentiels à sa réalisation (matériel, local, refonte du site internet…) et c’est la raison pour laquelle nous faisons aujourd’hui appel à votre soutien.

Ci-dessous vous trouverez un tableau résumant les postes de dépenses auxquels seront affectés les fonds collectés :

► Durée de l’investissement : 5 ans

► Rentabilité prévue : 8.08% par an (risque de perte intégrale de l’investissement, gain maximum : x 2)

• Chaque tranche de 100€ euros investis donne droit à 0,03636% du CA

► L’impact économique, social et écologique au cœur des valeurs de Matin Gourmand ◄

Depuis ses débuts, Matin Gourmand offre un service et des produits de qualité en tenant compte de son impact économique, social et écologique.

Matin Gourmand s’est construit autour de 3 valeurs :
✔ Qualité des produits : frais et fait maison
✔ Circuit court : approvisionnement local et partenariats avec des artisans locaux
✔ Écologie : réduction des déchets, diminution de l’empreinte environnementale

Matin Gourmand s’adapte aux nouveaux enjeux de notre société : notre objectif est d’améliorer un service déjà existant mais ne répondant plus aux nouvelles préoccupations de nos clients et partenaires (développement durable, qualité, économie locale). Ainsi, nous voulons contribuer à la création d’une économie plus responsable.

Notre travail s’inscrit dans une démarche de respect de l’environnement et de retour à la qualité, ce qui passe inévitablement par des circuits courts, stimulant l’économie locale.

 ○ IMPACTS ÉCONOMIQUES LOCAUX ○

En choisissant spécifiquement de travailler avec des produits et artisans locaux, nous contribuons au dynamisme économique de la région nantaise.

Le développement de notre activité devrait également nous amener à recruter de nouveaux collaborateurs, participant ainsi à la création de nouveaux emplois.

 ○ IMPACTS SOCIAUX ○

En s’éloignant des produits industriels, nos clients finaux dégustent une cuisine de qualité, bénéfique pour leur santé et leur bien être, leur procurant le plaisir de retrouver les saveurs du « fait maison ».

Nos futurs salariés (et ceux de nos partenaires) bénéficieront directement du développement de Matin Gourmand d’un point de vue personnel et social : leur implication dans notre démarche sera à même de leur apporter insertion sociale et bien-être au travail, ainsi qu’une sensibilisation à nos valeurs.

Enfin, nous créons et développons des liens et un réseau local grandissant, en rejoignant des réseaux et initiatives locales telles que les Saveurs Détonantes, qui ont pour mission de promouvoir le « fait à Nantes ».

 ○ IMPACTS ENVIRONNEMENTAUX ○

Notre service zéro déchet nous permet de diminuer notre empreinte environnementale de manière novatrice, en remplaçant tous les éléments jetables par des éléments consignés, que nous récupérons après l’événement.

La diminution des déchets au niveau local sera concrète, grâce aux clients qui adopteront notre service plutôt que celui d’un traiteur classique, générateur de déchets. Un compteur sera affiché sur le site pour permettre à tout le monde de juger des économies de déchets réalisés.

Le fait de ne travailler que sur des circuits courts et locaux nous permet également de réduire les rejets de CO2 et de particules fines. Nous faisons aussi appel à des coursiers à vélo (Green Course) pour nous épauler lors de nos livraisons, toujours dans ce souci de respect de l’environnement.

► Une stratégie fondée sur une qualité « fait maison » à un prix abordable et un service client irréprochable ◄

○ MARCHÉ, CLIENTS & POSITIONNEMENT ○

♦ Marché ♦

Le marché du service de restauration aux entreprises est en constante augmentation. Une hausse de 5% sur la livraison de plateaux repas est prévue sur l’année en cours.

La concurrence est élevée sur le segment des plateaux-repas, en revanche peu d’acteurs sont pour le moment positionnés sur les créneaux du petit-déjeuner et du brunch, une tendance montante et encore peu exploitée.

♦ Clients ♦

Nous ciblons particulièrement les entreprises de plus de 50 salariés, notamment celles du web et de l’événementiel, à forte activité économique. Au final, toutes les entreprises soucieuses du bien-être de leurs salariés sont particulièrement concernées par notre démarche.

♦ Positionnement ♦

Matin Gourmand se différencie de ses concurrents 1) en proposant uniquement des produits frais et faits maison, avec un circuit d’approvisionnement local; 2) en offrant un service zéro déchet.

Ainsi, nous nous distinguons par une approche gustative authentique et une démarche écologique affirmée, le tout en proposant des prix identiques à ceux de la concurrence.

○ STRATÉGIE DE COMMERCIALISATION ○

♦ Produits & prix proposés ♦

Matin Gourmand propose plusieurs offres de petit-déjeuners, pauses sucrées, plateaux-repas et formules brunch (rentrée 2015) avec le service associé (installation/récupération).

Nos prix sont alignés sur ceux de la concurrence, mais nous offrons en plus une qualité « fait maison », un approvisionnement local et une démarche éco-responsable avec le zéro déchet.

♦ Communication, marketing, commercial  ♦

Pour attirer de nouveaux clients et fidéliser les clients existants, nous utilisons des canaux d’acquisition et de rétention variés :
→ Référencement du site internet de Matin Gourmand : nous sommes déjà dans les premiers résultats sur Google avec les mots-clés « livraison petit déjeuner », « livraison petit déjeuner entreprise »…
→ Relations avec la presse et les blogs : nous avons déjà obtenu un passage au JT National de France 2 et des articles dans Ouest France, Presse Océan, Zoom On Nantes…
→ Réseaux sociaux (+ de 1000 fans sur Facebook)
→ Partenariats avec des structures complémentaires, comme par exemple Eureka Business Center (location de salles de réunion)
→ Intégration de réseaux et communautés mettant en relation les acteurs du fait maison, du zéro déchet.. Par exemple Les Saveurs Détonnantes, qui promeut le « fait maison, « fait à Nantes » et regroupe les artisans de la région nantaise
→ Mise en place d’un service récurrent pour les entreprises souhaitant offrir un service réguliers à leurs salariés. Nous poursuivons par exemple la mise en place d’un partenariat avec Lengow, startup qui met en place un petit déjeuner quotidien pour ses employés (chanceux !)
→ Mais également : techniques de phoning classiques, marketing direct,  bouche à oreille…

♦ Service client ♦

Matin gourmand entretient une relation privilégiée avec ses clients. Nous sommes une entreprise à taille humaine, ce qui nous permet d’offrir un service sur-mesure et de nous adapter aux besoins spécifiques de chaque client.

Nous accordons une attention toute particulière aux retours des clients : nous recueillons systématiquement leurs commentaires et suggestions d’améliorations lors de la récupération du matériel consigné et nous ne laissons jamais un client sans avoir recueilli son impression sur la prestation. Nous utilisons ces retours afin d’ajuster et améliorer en permanence notre service, toujours dans un souci de qualité et de satisfaction.

Notre petite structure est un avantage car elle nous permet de dialoguer avec chaque client et de faire preuve de réactivité.

○ RESSOURCES & PARTENAIRES ○

Ressources physiques, intellectuelles, humaines, dont vous disposez déjà / avez besoin pour réaliser et vendre votre offre ; partenaires et fournisseurs, structures qui vous accompagnent…

Nous sommes deux associés à travailler à plein temps sur le développement de Matin Gourmand. Baptiste est responsable de la gestion financière et commerciale et Thomas est en charge de la partie opérationnelle et commerciale de l’entreprise.

Nous sommes accompagnés au quotidien par des prestataires et partenaires de qualité :
– La société FOILS nous accompagne sur la communication et le webmarketing
– Green Course, société de coursiers à vélo, nous épaule pour les livraisons lors des journées chargées
– Nous avons noué un partenariat Eureka Business Center, spécialisé dans la location de salles de réunion à Nantes
– Nous avons rejoint la communauté des « Saveurs Détonnantes », qui promeut le « fait maison, fait à Nantes » et regroupe les artisans de la région nantaise

Nous travaillons également avec des artisans locaux:

– « Les confitures de Vero »

– « La boulangerie d’Honoré »

– « Errel », torréfacteur

○ PERSPECTIVES DE DÉVELOPPEMENT ○

Nous avons de nombreux projets pour l’avenir de Matin Gourmand, avec toujours pour objectif un développement commercial coïncidant avec une diminution maximale de notre empreinte environnementale :

– Aménagement d’un local écologique
– Mise en place d’une chaîne d’approvisionnement 100% zéro déchet
– Transition vers une livraison « verte »
– Développement d’une offre certifiée bio
– Développement du segment événementiel
– Ouverture de franchises dans d’autres villes de France 

Levés de bon matin, et gourmand d’aventure, l’équipe Matin Gourmand a tout ce qu’il faut pour réussir.

EQUIPE

Thomas, pourquoi avoir créé Matin Gourmand?

C’est un pari un peu fou que Baptiste m’a proposé ! Nous voulions acquérir une autonomie, faire nos propres choix et mettre nos expériences complémentaires en commun pour créer une Entreprise avec un budget limité pour le lancement.

Et Baptiste?

Je suis attiré par entrepreneuriat depuis le lycée. Depuis la fin de mes études, mes choix ont été guidés pour aboutir à une création d’entreprise. Avec l’expérience professionnelle acquise et l’opportunité, je décide de me lancer en août 2012. Thomas me rejoindra quelques mois plus tard pour compléter l’équipe, Matin Gourmand sera ouvert le 13 décembre 2013.

HISTORIQUE

Matin Gourmand émane d’un constat, celui de l’absence d’entreprise sur le secteur de la livraison de petits déjeuners. Après quelques mois de réflexion, il est devenu évident de proposer des brunchs pour compléter notre offre du matin.

Après 18 mois d’ouverture, nous avons décidé de nous concentrer sur les professionnels, et de poursuivre notre service « zéro déchet ».

La suite? Cela dépend de vous!

Les statistiques d'évaluation et d'investissement du projet

Évaluations

Investissements

Général

… investissements validés par … investisseurs distincts.
Les investisseurs ont … ans de moyenne.
Ce sont …% de femmes et …% d'hommes.
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Investissement moyen par personne : … €
Investissement minimal : … €
Investissement médian : … €
Investissement maximal : … €

Ils ont investi

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